作品简介：一组来自七江镇兴旺村佳诚腊味农产品加工坊制作的猪血丸子，豆腐自打，新鲜猪肉猪血手工制作。猪血丸子，又称血粑豆腐、猪血粑，是中国湖南省邵阳地区的传统名菜，属湘菜系，起源于清康熙年间。该菜品以豆腐为主料，配以猪血、猪肉及辣椒粉、五香粉等调料，部分制作时会加入熟鸡蛋形成“金钱丸”。每年农历十一、十二月份，当地家庭多将其悬挂于柴火灶上方熏制20余天，以谷壳、锯木屑等为燃料，成品具有独特腊香味。